根据搜索结果，形容“一个字都没留下”的成语主要有以下两个：

灰飞烟灭

意思是灰烬和烟雾全部消散，比喻事物彻底消失，一点痕迹也不留下。该成语强调物质或精神层面的完全消亡，常用于描述灾难、失败或事物的终结。

付之东流

比喻希望、成果等像流水一样消逝，无法挽回。虽然原意侧重于“成果丧失”，但也可引申为“文字、信息等彻底消失”的情境。

其他相关成语补充：

空空如也：形容一无所有，但更侧重空间或状态上的空虚，而非特指文字消失。- 杳无音讯：指人或事物消失后毫无消息，与文字留存无关。以上成语中， 灰飞烟灭和 付之东流更贴合“一个字都没留下”的语境。