梅花的气味特征可综合归纳如下：

气味特性

梅花以 淡淡的清香著称，这种香气清逸幽雅，被历代文人墨客称为“暗香”。其香味不似桃花般甜腻，却具有一种独特的幽深感，常被形容为“幽香宜人”。

文化象征

在传统文化中，梅花的香气与高洁、坚韧品格相契合。它象征不畏严寒、傲雪凌霜的精神，常被用来比喻具有坚定意志和高尚品德的人。例如，宋代诗人王安石的诗句“零落成泥碾作尘，只有香如故”便体现了梅花香气的持久与纯粹。

气味感知

梅花的香气较为淡雅，需近距离或特定环境（如梅花盛开时）才能明显感知。其香味具有层次感，初闻清新，细嗅则觉幽深，令人陶醉。

综上，梅花的气味以“清香”为核心特征，兼具自然芬芳与文化象征意义。