关于《敬山水》中江别深对简幸的情感态度，综合剧情和人物行为分析如下：

一、江别深对简幸的态度分析

缺乏明确喜欢

尽管江别深多次帮助简幸（如追徐正清、提供医疗支持），但这些行为更多出于对朋友或妹妹的关心，而非爱情。例如，他帮助简幸追徐正清时，更多是出于对简幸情感困境的同情，而非主动追求。

情感共鸣与同病相怜

江别深对简幸的关注可能源于对前女友的回忆，他看到简幸对徐正清的暗恋时，产生了“突然懂了”的共鸣，从而产生保护欲。这种情感更接近于对旧情复燃的复杂心理，而非纯粹的喜欢。

行为动机存疑

江别深的一些行为（如故意踢翻简幸的盒子、在手术前夜流泪）被解读为对简幸的在意，但这些行为缺乏爱情中的主动追求和深度互动，更多是单方面的关怀。

二、简幸对江别深的态度

简幸对江别深的感情是明确的暗恋，她对徐正清的喜欢贯穿全剧，而江别深始终未能回应她的感情。简幸的幸福结局（与徐正清在一起）也间接表明，江别深并未成为她情感的归宿。

三、总结

江别深对简幸的态度更接近 朋友或妹妹的关心，而非爱情。他的行为源于对简幸情感困境的同情和共鸣，但缺乏爱情中的主动付出和深度承诺。简幸的幸福结局也进一步印证了两人之间缺乏超越友情的感情基础。

（注：以上分析综合了多个来源的解读，不同读者可能存在差异。）