关于“鱼香肉丝没有鱼”的段子，综合多个权威来源整理如下：

一、经典菜品命名趣闻

鱼香肉丝

该菜名源自四川传统烹饪方法，用二荆条辣椒、鲫鱼等调料调制出鱼香味，但因成品中无鱼，成为调侃对象。

夫妻肺片

同样以“无”为特色，传说因缺“夫妻”而得名，实际是牛头皮、牛心等食材的凉拌菜。

老婆饼

中式点心的典型例子，因不含“老婆”而得名，实际是糯米馅饼。

二、其他类似“无中生有”的菜品

木须肉

菜名谐音“木须”（木棍须），实际是炒鸡蛋，常被误认为真有“木须”。

摊黄菜

指摊鸡蛋饼，因与“黄菜”谐音，被误称为“摊黄菜”。

窝果子

荷包蛋的别称，因形似窝状而得名。

三、文化现象延伸

此类命名方式源于川菜对调味料的极致追求，通过复合调料创造出独特风味。例如鱼香肉丝的“鱼香”源于用鱼汤或泡鱼调料调制，而非真鱼。这种文化现象也体现在其他领域，如羽绒服虽不含羽绒却以“保暖如羽绒”为卖点。

四、趣味类比

羽绒服：

没有羽绒却以“保暖如羽绒”为卖点，类似“鱼香肉丝”用调料模拟鱼味。

健身课程：如“直腿硬拉”并非真的含腿，而是腿部锻炼动作的名称。

这些段子不仅反映了川菜文化的趣味性，也常被用于调侃日常生活中的类似现象。