当外卖商家未接单时，你可以采取以下步骤来解决问题：

耐心等待

给商家一些时间，因为商家可能因为人手不足或业务繁忙而未能及时接单。通常外卖商家的接单时间都在下单后的5分钟内，如果5分钟后仍未接单，建议联系商家了解情况。

联系商家

尝试通过电话或外卖平台与商家联系，了解未接单的具体原因。有时商家可能因为忙碌而未能及时响应平台订单，但通过直接沟通，你可能能得到更明确的答复和解决方案。

联系平台

如果联系不上商家或对商家给出的解决方案不满意，可以直接联系外卖平台（如饿了么或美团），由平台出面和商家联系，寻求解决方案。

取消订单

如果你不愿意等待或对商家或平台给出的解决方案不满意，可以选择取消订单。不过，取消订单后可能需要重新下单，并注意平台可能会对取消订单进行退款处理。

更换商家

如果当前商家长时间未接单，可以考虑选择其他信誉良好、评价较高的商家下单。这样不仅可以避免等待时间过长，还能确保餐食的及时送达。

增加小费

在某些情况下，增加订单的小费可能会吸引更多骑手的注意，从而加快接单速度。虽然平台可能不直接支持用户自行设置小费，但可以在订单备注中友好地提出增加小费的意愿。

优化店铺信息

如果你是商家，可以通过完善店铺信息（如名称、封面图、招牌菜等）和提升活跃度（如及时更新菜品或活动）来增加平台推荐机会，从而提高接单率。

提升服务质量

商家可以通过优化出餐流程、提升菜品质量、加强员工培训等方式，提高整体服务水平和顾客满意度，从而减少不接单的情况。

通过以上步骤，你可以有效地应对外卖商家未接单的问题，确保能够及时获得餐食或得到合理的解决方案。