关于关羽和张飞的歇后语，综合多来源信息整理如下：

一、关羽相关歇后语

关羽面前耍大刀——不自量力

形容在强者面前卖弄本领，自不量力。

关羽卖肉——没人敢要

因关羽威名远扬，没人敢光顾其肉铺。

关羽放曹操——念旧情

表示对旧主情谊的坚守，即使处于不利局面也不忘恩情。

关羽进曹营——身在曹营心在汉

形容人心向背，虽身处敌营仍心系故主。

关羽失荆州——骄兵必败

警示因骄傲轻敌导致失败的经典案例。

关羽流鼻血——红上加红

象征好运连连，因“红”色关联（如红脸、红袍）。

二、张飞相关歇后语

张飞吃豆芽——小菜一碟

形容事情轻而易举，常用于调侃张飞豪爽性格。

张飞卖刺猬——人强货扎手

比喻自恃强大却招致麻烦，常用于形容性格鲁莽者。

张飞使计谋——粗中有细

肯定其虽外表粗犷但具备智谋。

张飞舞刀——杀气腾腾

形容气势威猛，常用于描绘战斗或威严场面。

张飞穿针——大眼瞪小眼

以夸张动作表现其粗犷与不拘小节。

三、其他相关歇后语

张飞吃豆腐——货不硬人硬

暗含张飞性格强势，常以强硬手段解决问题。

张飞战马超——不相上下

形容两人实力相当，常用于对比英雄对决。

张飞夜战马超——不分胜败

表示双方实力均衡，难分高下。

以上歇后语多出自《三国演义》情节，部分如“张飞穿针”“粗中有细”等已演变为常用成语，但保留了人物性格特征。