“炙烤”是一个汉语词语，读音为 zhì kǎo，其含义和用法如下：

一、基本含义

直接加热方式

指通过火直接烤制食物，如烤肉、烤鱼等烹饪方法。

自然现象

形容天气或环境因高温而产生的强烈烘烤感，如烈日当空、沙漠酷热等。

引申含义

可比喻精神或肉体上的严酷考验，如“在困境中受炙烤”。

二、用法与示例

烹饪场景

- “烤鸭店采用传统炙烤工艺，保留了皮脆肉嫩的口感。”

- “草原上，牧民用篝火炙烤牛羊肉，香气四溢。”

自然环境

- “夏季高温炙烤着城市街道，柏油路面泛起沉闷的气息。”

- “沙漠中，骆驼耐受着烈日炙烤，继续前行。”

抽象比喻

- “生活的压力如烈火炙烤，但信念支撑着他熬过难关。”

- “考试前的紧张感如同炙烤，但努力终让成绩破茧成蝶。”

三、近义词与反义词

近义词：

炙热、灼烧、烘烤

反义词：凉爽、清凉

四、补充说明

“炙烤”在文学作品中常通过夸张手法强化画面感，如“烈日如火烧炙烤着大地，空气中弥漫沉闷的气息”。其多义性使其既能描述物理上的高温，也能隐喻精神层面的煎熬。