关于“福建人说别吃我是什么意思”这一表述，综合搜索结果分析如下：

可能含义与用法

该说法可能是一种幽默、调侃或玩笑的表达方式，常见于日常对话中增加趣味性。它可能并非字面意思，而是通过夸张或反差制造笑点。

文化背景与语境

- 在福建方言或特定社交场景中，这类表达可能作为口头禅使用，具体含义需结合语境判断。例如，朋友间打趣时可能并无恶意，仅用于活跃气氛。

- 若在特定事件或冲突场景中出现，则可能带有讽刺或调侃特定行为或性格的意味，需结合具体情境分析。

建议与注意事项

- 若遇到此类表达，可结合说话人语气、表情及双方关系判断其意图，避免过度解读。

- 若需进一步确认含义，可通过反问或分享相似经历进行交流。

综上，该表述多与轻松社交相关，建议以幽默回应或忽略其字面含义。