很抱歉，目前没有找到包含“炖”字的成语。根据搜索结果分析，“炖”主要作为动词使用，而成语通常由四个汉字组成，且多为固定搭配，因此“炖”字较少独立成成语。不过，与“炖”相关的词语和烹饪方法较为丰富，例如：

1. 清炖（qīng dùn）：指汤中不放调味料而用小火熬煮的烹调方法；

2. 煨炖（wēi dùn）：用小火慢炖；

3. 温炖（wēn dùn）：形容不冷不热的状态，也指这种烹调方式；

4. 赤炖炖（chì dùn dùn）：形容火红貌。

若需表达长时间慢煮的意境，可用“慢炖细熬”等组合词。