关于大寒节气的经典谚语，综合多个权威来源整理如下：

一、农事相关谚语

1. 大寒不寒，人畜不安

2. 大寒到顶点，日后天渐暖

3. 小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖

4. 大寒三白定丰年

5. 大寒猪屯湿，三月谷芽烂

6. 三九不封河，来年雹子多

7. 冬季麦田管理：大寒前清沟培土防冻害，追施分蘖肥促苗越冬

二、天气现象谚语

1. 大寒若寒，惊蛰就暖

2. 小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂

3. 大寒南风，五谷丰登

4. 大寒三白，极宜菜麦

5. 大寒雾，春头早；大寒阴，阴二月

三、生活习俗谚语

1. 南风送大寒，正月赶狗不出门

2. 大寒年玩水，四月才透水

3. 腊七腊八，冻裂脚丫

4. 大寒不寒，春分不暖

5. 该冷不冷，不成年景

四、其他经典谚语

1. 大寒大寒，防风御寒

2. 欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园

3. 春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻

4. 大寒出太阳，雪打早稻秧

这些谚语反映了人们对大寒节气气候特征、农事活动及生活经验的总结，具有浓郁的地域特色和实用价值。