根据搜索结果，江苏冬季气温受地理位置和气候条件影响较大，最冷的三个城市综合分析如下：

一、历史低温记录

徐州

- 作为江苏唯一冬季供暖的地级市，徐州曾出现零下8度的极端低温，且城市内普遍覆盖暖气。其北部地理位置使其成为江苏最北端且冬季气温最低的城市。

连云港

- 位于江苏东北部，靠近海洋但纬度较高，冬季气温常年低于零摄氏度，体感寒冷。

宿迁

- 同样位于江苏北部，曾创下江苏省历史第三低温度（零下16度），且冬季较长且干燥。

二、2025年2月最新气象数据

根据2025年2月的天气预报，江苏最冷城市前三名为：

赣榆（连云港市代管）

- 2月平均气温最低，受冷空气影响显著。

徐州

- 作为北部城市，冬季供暖保障较好，但2月仍较冷。

丰县

- 位于徐州西北部，2月气温低至零下10度左右。

三、其他需注意的城市

泰州：

曾创下江苏历史最低温（零下19.7度），但主要低温记录在2024年7月，属于夏季极端天气。

苏州、无锡、常州：属于江苏南部，冬季气温相对温和，受海洋调节作用。

总结

江苏最冷的三个城市综合历史数据及2025年2月气象信息为： 徐州、连云港、宿迁。其中，徐州因冬季供暖和地理位置最北，长期处于低温状态；连云港和宿迁则因高纬度和干燥气候共同影响低温表现。