一、传统年味菜谱
清蒸鲈鱼 - 配料：鲈鱼、姜丝、葱花、蒸鱼豉油。 - 特点：象征“年年有余”，鱼肉细嫩，鱼皮透明。2. 红烧鲤鱼
- 配料：鲤鱼、酱油、糖、料酒、姜片。 - 特点：肥而不腻，汤汁红亮。3. 猪肉韭菜饺子
- 配料：猪肉馅、韭菜、姜末、盐、酱油。 - 特点：北方经典馅料，皮薄馅足。4. 年糕炒菜
- 配料：年糕、青椒、肉丝、豆瓣酱。 - 特点：软糯香甜，寓意“年年高升”。5. 白切鸡
- 配料：整鸡、姜葱酱油。 - 特点：皮滑肉嫩，原汁原味。6. 蒜蓉粉丝开背虾
- 配料：虾、粉丝、蒜蓉、辣椒油。 - 特点：虾肉弹牙，蒜香浓郁。7. 糖醋小排
- 配料：排骨、糖醋汁、料酒。 - 特点：色泽红亮，酸甜开胃。 二、创新融合菜谱
红酒奶香茄汁大虾
- 配料：虾、番茄、纯牛奶、红酒、李锦记番茄沙司。 - 特点：浓郁奶香，红酒提鲜。2. 韩式素杂拌
- 配料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、蒜末。 - 特点：清爽开胃，韩式风味。3. 小黄鱼烧年糕
- 配料：小黄鱼、宁波水磨年糕、葱姜料酒。 - 特点：鱼鲜与年糕软糯结合。4. 咸肉冬瓜汤
- 配料：冬瓜、咸肉、姜葱。 - 特点：清淡滋补，适合冬季。5. 芥末罗氏虾
- 配料：虾、芥末酱、料酒。 - 特点：香辣过瘾，红红火火。6. 蒜蓉粉丝波龙
- 配料：波龙鱼、粉丝、蒜蓉、蒸鱼豉油。 - 特点：高端海鲜菜，造型优雅。7. 佛跳墙
- 配料：鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、鸡汤。 - 特点：滋补养生，汤汁浓郁。 三、汤品与甜品推荐
排骨玉汤米
- 配料：排骨、糯米、香菇。 - 特点：鲜甜滑嫩，营养丰富。2. 四喜丸子
- 配料：猪肉、荸荠、香菇、淀粉。 - 特点：寓意团圆，口感软糯。3. 团团圆圆汤圆
- 配料：糯米、黑芝麻、桂花蜜。 - 特点：甜而不腻，象征团聚。4. 凉拌卤牛肉
- 配料：牛肉片、卤汁、生抽、醋。 - 特点：口感劲道，风味独特。5. 糖醋海蜇丝
- 配料：海蜇丝、糖醋汁、蒜末。 - 特点：清爽开胃，酸甜平衡。 四、注意事项
食材选择： 春节饮食注重新鲜，建议采购当季食材。- 烹饪技巧
