“油盐不进”是一个汉语成语，原指食物过硬，连油盐都渗不进去，现多用来形容人性格固执、顽固，听不进他人意见。具体解析如下：

一、原义解析

字面含义

指食物过于坚硬，即使添加油盐也无法渗透进去，常用来形容肉类等食材煮制过久或质地异常。

引申含义

比喻人性格刚愎自用，像石头一样顽固，无法被劝说或改变。

二、使用场景与情感色彩

贬义色彩：

该词多用于批评或调侃那些不接受他人建议、坚持错误观点的人。

比喻手法：通过“油盐不进”的物理特性，形象地比喻人的固执程度，如“他油盐不进，沟通效率极低”。

三、近义词与反义词

近义词：顽固不化、冥顽不灵、执拗。

反义词：虚心接受、洗耳恭听、通情达理。

四、使用注意

该词属于贬义成语，需结合具体语境谨慎使用，避免对他人造成不必要的冒犯。