大连桃子品种丰富，不同品种在口感和特色上各有侧重，以下是综合推荐及品种特点分析：

一、主流特色品种推荐

油桃

- 特点：

果肉金黄酥脆，甜酸适中，果皮薄易剥离，富含维生素C和膳食纤维。 - 代表品种：

- 中油桃6号：果面80%鲜红，单果重145克，甜度高，耐贮运；

- 中油桃8号：果面全黄，单果重180克，硬溶质，甜度高，香气浓郁。

李桃

- 特点：

果肉金黄脆甜，外形似李子，酸甜适口，夏季解渴佳品。 - 代表品种：

- 金秋红蜜桃：单果重285克，果顶微突，甜度高，货架期长；

- 蟠桃：形似小圆饼，果核包裹，甜酸浓郁，适合挂树保存。

水蜜桃

- 特点：

水分充足，果皮红黄相间，甜度高，果肉细腻多汁。 - 代表品种：

- 金冠8-18：果面全红，肉质硬，含糖量18-20%，耐贮运。

蟠桃

- 特点：

圆形如“小圆饼”，果肉紧实，甜酸平衡，适合生吃或加工。 - 代表品种：

- 金秋红蜜桃：单果重285克，缝合线明显，甜度高；

- 中蟠11号：果面80%着红，单果重240克，硬溶质，含糖量14%。

黄桃

- 特点：

果肉细嫩多汁，甜酸适口，罐头品质优良。 - 代表品种：

- 早生黄金桃：单果重191克，肉质细嫩，甜度高，适合鲜食或加工；

- 黄露：椭圆形果皮橙黄，单果重191克，含糖量21.6%，易贮运。

二、其他特色品种补充

映霜红：国庆期间成熟，果肉甜脆，糖度20左右，货架期长；

金冠8-18：黄肉毛桃，单果重180-210克，含固形物15%-20%，耐贮运；

中蟠17：大果形黄肉蟠桃，单果重250克，含糖量14%，果面80%着红。

三、季节性水果推荐

秋季：油桃（8月）、李桃、水蜜桃；

冬季：黄桃（如庄河黄桃）、蟠桃；

早春/夏初：樱桃（旅顺大樱桃）、草莓柿子。

四、选购建议

油桃/李桃：选表皮微皱、果尖微凹的成熟果；

水蜜桃：看果顶是否微弯，果皮红黄均匀；

黄桃：表皮金黄，香气浓郁者为佳；

蟠桃：果体饱满，果核周围果肉紧实。

以上品种可根据季节选择，搭配不同口感体验大连桃子的多样性。