嫩胡瓜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

虾米炒胡瓜

食材：胡瓜、虾米、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 胡瓜削皮切片，葱切葱花备用。

2. 热锅烧油，下葱花爆香。

3. 倒入胡瓜片，翻炒均匀。

4. 加入虾米，翻炒两下，淋一圈热水，盖上盖子焖三分钟。

5. 加生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 出锅前加少量盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

清炒胡瓜

食材：胡瓜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、食盐、鸡精、料酒。

步骤：

1. 胡瓜削皮切片，葱切葱花，蒜切末备用。

2. 热油锅，下郫县豆瓣酱，煸出香味。

3. 下葱和蒜末，煸出香味。

4. 倒入胡瓜片，加入料酒，翻炒至胡瓜变软。

5. 加食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉炒胡瓜

食材：胡瓜、蒜蓉、葱、油、盐。

步骤：

1. 胡瓜洗净削皮，切片备用。

2. 锅里放油，油热后放入胡瓜片翻炒。

3. 加入适量盐，把蒜蓉放进去翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后即可出锅。

清烧胡瓜

食材：胡瓜、芹菜、蒜、姜、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 胡瓜去皮切片，芹菜切段，蒜切片，姜切丝。

2. 油温2成热下姜蒜花椒小火煸香，下胡瓜中火煸炒。

3. 炒至胡瓜外软内熟，加入适量清水中火煮2至3分钟。

4. 加入芹菜段、盐、鸡精、水淀粉，烧开装盘。

辣味胡瓜

食材：胡瓜、辣椒、蒜、盐、味精。

步骤：

1. 胡瓜切片，辣椒切碎，蒜切片。

2. 油锅烧热，下蒜和辣椒炒香。

3. 倒入胡瓜片翻炒至软。

4. 加适量盐和味精炒匀关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的嫩胡瓜菜肴。