因公牺牲和因公殉职的区别主要体现在以下几个方面：

定义和范围

因公殉职：指在履行职务时牺牲或死亡的人员，包括行政人员、公司职员、集体单位工作人员等。其范围较广，涵盖所有公职期间因公死亡的情形，例如在出差途中发生车祸死亡等。

因公牺牲：指为保护或抢救人民生命、国家财产和集体财产而献出生命的行为。其内涵和外延较因公殉职更为严格，强调的是为公共利益而英勇献身，通常适用于那些场面壮烈且具有明显主观献身精神的情况。

法律依据和荣誉认定

因公殉职：依据国家事业单位人员工伤死亡政策处理，通常不涉及烈士的评定。

因公牺牲：根据国务院颁布的《革命烈士褒扬条例》，因公牺牲者可能被追认为“革命烈士”，享受相应的政治和经济待遇。

抚恤金标准

因公殉职：抚恤金按照国家事业单位人员工伤死亡政策执行，具体标准包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。

因公牺牲：抚恤金标准较因公殉职更高，若符合特定条件，还可能获得烈士称号，享受更丰厚的抚恤金和政治荣誉。

综上所述，因公殉职和因公牺牲虽然都涉及在履行职务时死亡，但前者范围较广，后者强调为公共利益而英勇献身，并在荣誉认定和抚恤金标准上有所不同。在具体使用中，应注意根据相关法规和实际情况进行准确区分。