根据搜索结果分析，"一夫当关，万夫莫敌"在长征时期特指 剑门关，具体信息如下：

出处与含义

该成语出自唐代诗人李白的《蜀道难》："剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开。" 原意形容剑门关地势险要，易守难攻，一人把守即可阻挡万夫。

历史背景

剑门关位于四川省广元市剑阁县，是古代著名的军事要塞，素有"天下第一关"之称。其险峻的地形在三国时期被诸葛亮利用，作为蜀汉的屏障。

与长征的关联

长征期间，红军曾翻越剑门关。该关地势险要，成为红军长征中的重要战略节点。尽管长征路线未明确记载剑门关，但结合历史背景和诗句出处，可推断此关为所指对象。

综上，"一夫当关，万夫莫敌"在长征语境中特指剑门关，其险要地势与诗句描述高度吻合。