“云是人间散客，卿是人间绝色，亦是人间难得”这句话蕴含了诗意和哲理，可以理解为以下几个方面：

云彩的美丽和短暂

“云是人间散客”比喻云彩像一位无拘无束的游子，随风飘荡，自在而潇洒。云彩的美丽在于它的变幻莫测和短暂存在，风一吹便消散无踪，因此显得格外珍贵和难得。

人的美貌和稀有

“卿是人间绝色”则用来形容一个人（通常指心爱之人）的美貌无与伦比，是世间罕见的绝色佳人。这里的“绝色”不仅指外貌上的美丽，还可能包括内在的才华和气质，使得这样的人显得尤为珍贵和难得。

美好瞬间的难得

这句话还表达了一种对美好瞬间的感慨。无论是云彩的美丽还是人的绝色，都是短暂而难得的。这种美好往往稍纵即逝，因此需要珍惜和把握。

综合来看，这句话通过比喻和象征，表达了对自然美景和人性之美的赞美，同时也透露出一种对人生无常和美好易逝的感慨。希望这些解释能帮助你更好地理解这句话的深刻含义。