关于《水浒传》中的歇后语和成语，综合多个权威来源整理如下：

一、经典歇后语

虎扑食——三股劲

形容做事有股子冲劲，常用于形容战斗或工作时的勇猛态势。

史进认师父——甘拜下风

反复比试后认输，现多用于形容认错或自认不如的情境。

林冲上山——官逼民反

体现封建官府对百姓的压迫，是《水浒传》中极具代表性的歇后语。

孙二娘开店——谋财害命

暗含暴力与贪婪，常与“武松打虎”等情节关联使用。

李逵卖炭——黑对黑

形容在恶劣环境中自食其力的艰辛，常与“黑旋风”形象结合。

二、经典成语

逼上梁山——不请自来

指被迫接受挑战或卷入麻烦，现多用于形容被动卷入事件。

拔苗助长——适得其反

比喻违反事物发展规律，反而导致不良后果，常与农事或管理相关。

怒发冲冠——气愤填膺

形容极度愤怒，常用于描绘英雄人物因正义感而激发的情绪。

单刀直入——直截了当

形容说话或行动坦率，常与林冲、鲁智深等人的性格特点关联。

水泄不通——无孔不入

形容包围紧密或渗透力强，现多用于形容困境或策略。

三、其他经典表述

武松打虎——艺高胆大：

展现其勇猛与武艺

鲁智深倒拔垂杨柳——蛮劲十足：体现其力大无穷

张顺浪里斗李逵——以长攻短：战术与性格的结合

注：部分成语虽未直接出自原文，但常与《水浒传》人物或情节关联使用，如“一马当先”出自第九十六回。建议结合具体语境选择使用。