关于2021年牛年七字打油诗，综合搜索结果整理如下：

一、传统吉祥类

1. "牛年当上博士后，学富五车装万斗。牛津聘您当教授，牛顿给你当助手"（以牛年寓意学识渊博展开）

2. "火眼金睛开玉宇，红梅绿柳报新春。丰年瑞雪宴华夏，猴岁良宵乐纪元"（结合生肖猴的元素）

3. "铁牛喘月平畴绿，赤帜啸风满地红。为民当效黄牛力，报国壮怀赤子心"（以黄牛精神为核心）

二、生活祝福类

1. "牛劲天天没尽头，牛角也能被钻透。牛气冲天股市走，赚钱数钱累酸手"（幽默表达奋斗与财富）

2. "孙猴送来天鹅肉，牛仔为你来放牛。牛头皮鞋黑油油，牛皮吹破来解愁"（生活化场景描写）

3. "未许田文轻策马，愿闻老子再骑牛"（反用历史典故）

三、春联改编类

1. "数声牧笛传新曲，四野耕犁试早春。铁牛拖出满山宝，茧手挖来遍地金"（传统春联的七字化改编）

2. "喜借春风传吉语，笑看大地起宏图。华宅生辉迎新岁，满门生辉展宏图"（带横批的七字对联）

注：打油诗多以谐音、夸张等手法表达祝福，建议结合具体场景选择使用。部分诗句如"牛角也能被钻透"等可能存在夸张表述，请理性看待。