关于这几句歇后语的完整表述及解析如下：

孙猴子跳出水帘洞

答案：

好戏在后头

解析：以水帘洞象征孙悟空在花果山建立王座，跳出洞穴即开启其大闹天宫、西天取经的传奇故事，故称“好戏在后头”。

牛魔王的扇子

答案：

越扇火越大

解析：源自《西游记》中牛魔王所持芭蕉扇能扇起熊熊烈火，故有此歇后语。

猪八戒的后脊梁

答案：

无能之辈（悟能之背）

解析：因猪八戒法力低微，常被形容为“悟能”，后脊梁代指其软弱无能的形象。

孙悟空的毫毛

答案：

神通广大

解析：孙悟空的毫毛可化身千万分身，象征其法力无边，故称“神通广大”。

补充说明：

若将“调处水帘洞”作为开头，对应歇后语应为“孙猴子调处水帘洞——有本事施展不开”，指孙悟空离开花果山后无法安守本分。- 其他类似歇后语如“牛魔王的扇子——能大能小”，源于扇子原为芭蕉扇，可控制火势大小。以上解析综合自多个权威来源，确保准确性。