赞美太阳的最早记载源自中国古代经典文献《诗经》。根据搜索结果，屈原的楚辞《九歌·东君》是最早专门赞颂太阳的文学作品，但《诗经》中已有对太阳的颂扬内容，时间更早。

具体分析：

《诗经》中的太阳意象

《诗经》作为中国最早的一部诗歌总集，收录了西周初年至春秋中叶的诗歌，其中不乏对自然现象的赞美。例如《小雅·正月》中有“日出而作，日入而息”的质朴描述，体现了古人对太阳与生活关系的认知。

《九歌·东君》的太阳崇拜

屈原的《九歌·东君》是《诗经》之后专门祭祀太阳的文学作品，通过“驾八龙之婉婉兮，载云旗之委蛇”等句，展现了古人对太阳的虔诚崇拜，但时间晚于《诗经》。

其他文化中的太阳赞颂

- 夏商时期已有“日神”的崇拜，甲骨文中出现“日”字；

- 西方文化中，古希腊诗人赫西俄德在《工作与时日》中也有对太阳的赞美。

综上， 赞美太阳的文学表达最早可追溯至《诗经》，而系统性的太阳崇拜则形成于更晚的楚辞时期。