“风花雪月苍山洱海”的下一句是 “苍山洱海，风花雪月”。这八个字是对大理美景的描绘，上关花、下关风、苍山雪、洱海月，构成了一幅和谐的自然画卷。

“风花雪月”原指旧时诗文里经常描写的自然景物，后比喻堆砌词藻、内容贫乏空洞的诗文，也指爱情之事或花天酒地的荒淫生活。在这个语境下，它更多地被用来形容大理四季如画的自然风光。

曹靖华在《洱海一枝春》中写道：“下关风，上关花，下关风吹上关花。苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。”这副对联不仅是对大理风花雪月四景的描绘，也是对大理美景的赞美和向往。

综上所述，“风花雪月苍山洱海”的下一句是“苍山洱海，风花雪月”，这八个字是对大理美景的描绘和赞美。