西方在古希腊时期，最早提出较为系统的美育理论的是 柏拉图和亚里士多德。以下是具体分析：

柏拉图

- 核心观点：

美是超越感性的理性世界的体现，与道德和精神紧密相关。他强调通过艺术和哲学培养人的灵魂，认为美育能够提升人的道德修养。

- 代表作品：在《理想国》中，柏拉图探讨了艺术与教育的关系，主张通过艺术教育培养理想公民。

亚里士多德

- 核心观点：

美是一种对称、比例、秩序和和谐的表现，强调通过审美体验培养人的情感和理性能力。他提出“寓教于乐”的原则，认为艺术教育应与道德教育结合。

- 代表作品：在《诗学》中，亚里士多德系统分析了艺术的美学特征及其教育功能。

其他相关人物

- 苏格拉底：

虽未明确提出系统美育理论，但通过对话式教学强调道德培养与审美体验的关联。

- 贺拉斯等后世学者：主要在文艺理论领域发展，不属于古希腊时期系统美育理论的提出者。

结论：柏拉图和亚里士多德是古希腊时期最早系统阐述美育思想的代表人物，其理论为西方美育思想奠定了哲学基础。